Overal ter wereld worden garnalen gevangen via de traditionele visserij, zoals dit ook in de Noordzee gebeurt. Daarnaast worden er wereldwijd garnalen gekweekt, de zogenaamde aquacultuur. Beide productiemethoden vragen aandacht van alle betrokkenen. Naast de voedselveilige verwerking van de garnalen, dient men ook verantwoord om te gaan met het ecosysteem en aandacht te hebben voor de sociale omstandigheden.
Voor de visserij kan hierbij gedacht worden aan overbevissing, bijvangsten en bodem-beroering. Voor aquacultuur spelen factoren mee als milieuschade door de aangelegde kweekvijvers door dit in mangrove gebied te doen of door verzilting van de bodem, verkeerde omgang met het beschikbare water, aantasting van de biodiversiteit door de vangst van larven uit het wild, inefficiënt gebruik van voer, de uitbraak van ziektes en het gebruik van antibiotica. Sociale problemen kunnen ontstaan door slechte salarissen, landonteigening of kinderarbeid.
Alhoewel deze zaken veelal goed zijn geregeld bij de leveranciers van Klaas Puul, vragen deze toch voortdurend de aandacht. Klaas Puul is zich hiervan bewust. Meer...
Vorige pagina
