Krabbencocktail

Die Krabben unter fließend kaltem Wasser ca. 10 min auftauen lassen.
Gut abtropfen lassen und kurz trocken tupfen mit einem sauberen Geschirrtuch oder Küchenpapier. Kaltstellen.
Den Eisbergsalat halbieren und den Kern herausnehmen, damit die äußeren Schichten des Eisbergsalats als Schüssel dienen, in dem der „Cocktail“ serviert werden kann.
Die rote Zwiebel schälen und in hauchdünne Ringe schneiden, anschließend auch den Salatkern hauchdünn schneiden. Die Zwiebel und den Salat in einer Salatschüssel zusammen mit Sesamdressing, Ketchup, Mayonnaise und Cayennepfeffer mischen.
Die Fenchelspitzen und etwas Dill hauchdünn schneiden und mit dem Salat vermischen, anschließend auch die Krabben hinzufügen. 
Ca. eine halbe Limettenschale in die Mischung raspeln und auch den Saft der halben geriebenen Limette hinzufügen, die andere Hälfte der Limette zum Garnieren aufbewahren.
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen, dann das Fruchtfleisch herauslöffeln und in feine Würfel (Brunoise) schneiden.
Die Avocado gut mit dem Salat vermischen.

Den Krabbencocktail in den beiden Eisbergsalathälften servieren und mit etwas Dill und Limettenscheiben garnieren.
Den Cocktail auf einem Teller oder einer Schale servieren.