Inktvis / Calamari
Dosidicus gigas / Uroteuthis duvaucelii / Illex illecebrosus / Doryteuthis pealeiiEen malse structuur en pure, lichtzilte smaak kenmerken dit product uit diverse visserijgebieden. Wild gevangen, verwerkt volgens geldende kwaliteitsnormen en volledig traceerbaar binnen een gecontroleerde vangstketen.
Herkomst
Peru, China, Chili, India, VS/Noordwest-Atlantische Oceaan (wildvangst meestal FAO zone)
Beschikbaarheid
April – September (seizoens vangst)
Productvormen
Tentakels, tips, slices, buttons, ringen of buizen – gekookt of geblancheerd
Conditie
Vers, diepgevroren, IQF
Smaakprofiel
Lichtzilt
Textuur
Stevig, sappig
Uiterlijk
Zacht wit tot paarswit vlees
Retail
Foodservice
Industrie
Technische specificaties
Vangstmethode:
Wildvangst (lijnvisserij)
Glazuur:
8–25%
Verwerkingsvormen:
Tentakels, tips, slices, buttons, ringen of buizen – gekookt of geblancheerd
Verpakkingsstandaarden:
MAP, bulk blokgevroren
Chemische residue:
Onder de EU-MRL-limieten
Certificeringen & Compliance
Waarom dit belangrijk is
Retailaudits
Goedgekeurd volgens de standaarden van toonaangevende Europese retailorganisaties.
ESG-rapportage
Volledige traceerbaarheid van kweek tot verwerking, geverifieerd door onafhankelijke derde partijen.
Due diligence
Volledige traceerbaarheid van kweek tot verwerker, geverifieerd door onafhankelijke derde partijen.
Verpakkingscategorieën
MAP Trays
Modified Atmosphere Packaging voor verse vlees- en visproducten. Verlengt houdbaarheid.
Beschikbare formaten
Materiaal
PET / PE / EVOH
Private Label mogelijk
Bulk bags diepvries
Bulk blokgevroren verpakking voor industriële verwerking.
Beschikbare formaten
Materiaal
PE
Bulk gekoeld
Bulk blokgevroren verpakking voor industriële verwerking.
Beschikbare formaten
Materiaal
PET
Bekijk meer producten
Ontdek meer producten
Contact
Bespreek uw wensen met ons team
Ons technisch salesteam kan gedetailleerde specificaties, productmonsters en maatwerkoplossingen voor uw organisatie verzorgen.
