Rivierkreeft
Procambarus clarkiiStevig van structuur en vol van smaak, met een lichtzoet karakter: deze rivierkreeft wordt wild gevangen en verwerkt volgens geldende kwaliteitsnormen. Volledig traceerbaar binnen een gecontroleerde vangstketen.
Herkomst
China, Spanje
Beschikbaarheid
Juni – Augustus (hoogseizoen)
Productvormen
HOSO, Tailmeat – gekookt, in pekel
Conditie
Vers, diepgevroren, IQF
Smaakprofiel
Lichtzoete, volle smaak.
Textuur
Stevig
Uiterlijk
Donkerrode pantser, oranje vlees
Retail
Foodservice
Industrie
Technische specificaties
Vangstmethode:
Wildvangst met fuiken
Maattabellen:
100/150, 200/250, 200/300 stuks/lbs
Glazuur:
8-25%
Verwerkingsvormen:
HOSO, Tailmeat – gekookt, in pekel
Verpakkingsstandaarden:
MAP, bulk blokgevroren
Temperatuur:
-18°C of lager
Allergenen:
Bevat: Schaaldieren
Certificeringen & Compliance
Waarom dit belangrijk is
Retailaudits
Goedgekeurd volgens de standaarden van toonaangevende Europese retailorganisaties.
ESG-rapportage
Volledige traceerbaarheid van kweek tot verwerking, geverifieerd door onafhankelijke derde partijen.
Due diligence
Volledige traceerbaarheid van kweek tot verwerker, geverifieerd door onafhankelijke derde partijen.
Verpakkingscategorieën
MAP Trays
Modified Atmosphere Packaging voor verse vlees- en visproducten. Verlengt houdbaarheid.
Beschikbare formaten
Materiaal
PET / PE / EVOH
Private Label mogelijk
Pillow bags
Standaard diepvriesverpakking voor langdurige bewaring. IQF mogelijk.
Beschikbare formaten
Materiaal
PP, PE
Private Label mogelijk
Bulk bags diepvries
Bulk blokgevroren verpakking voor industriële verwerking.
Beschikbare formaten
Materiaal
PE
Aluminium Tray
Consumentenverpakking voor supermarktverkoop met folie afsluiting.
Beschikbare formaten
Materiaal
ALU
Private Label mogelijk
Bekijk meer producten
Ontdek meer producten
Inktvis / Calamari
Dosidicus gigas / Uroteuthis duvaucelii / Illex illecebrosus / Doryteuthis pealeii
Mosselen
Mytilus edulis / Mytilus chilensis
Contact
Bespreek uw wensen met ons team
Ons technisch salesteam kan gedetailleerde specificaties, productmonsters en maatwerkoplossingen voor uw organisatie verzorgen.
