Écrevisse
Procambarus clarkiiRobuste en smaakrijke, met een lichtzoete karakter: deze rivierkreeft wordt wild gevangen en verwerkt volgens de geldende kwaliteitsnormen. Volledig traceerbaar binnen een gecontroleerde vangstketen.
Origine
Chine, Espagne
Disponibilité
Juin – Août (haute saison)
Formes de produits
HOSO, queue de bœuf – cuit, en saumure
Condition
Pois, surgelés, IQF
Profil de saveur
Goût légèrement sucré et corsé.
Texture
Robuste
Apparence
Armure rouge foncé, chair orange
Détail
Restauration
Industrie
Spécifications techniques
Méthode de capture :
Prise sauvage avec des nasses
Tableaux de tailles :
100/150, 200/250, 200/300 pièces/livres
Glaçage
8-25%
Formes de traitement :
HOSO, queue de bœuf – cuit, en saumure
Normes d'emballage :
MAP, en vrac, surgelé
Température :
18°C de lager
Allergènes :
Contient : Crustacés
Certifications et conformité
Pourquoi c'est important
Audits de points de vente
Approuvé selon les normes des principales organisations européennes de vente au détail.
Reporting ESG
Traçabilité complète de l'élevage à la transformation, vérifiée par des tiers indépendants.
Diligence raisonnable
Traçabilité complète de l'éclosion au transformateur, vérifiée par des tiers indépendants.
Catégories d'emballage
Plateaux MAP
Emballage sous atmosphère modifiée pour produits frais de viande et de poisson. Prolonge la durée de conservation.
Formats disponibles
Matériau
PET / PE / EVOH
Marque blanche possible
Sacs en oreiller
Emballage standard de congélation pour conservation à long terme. IQF possible.
Formats disponibles
Matériau
PP, PE
Marque blanche possible
Sacs en vrac congelés
Emballage congelé en vrac pour le traitement industriel.
Formats disponibles
Matériau
PE
Plateau en aluminium
Emballage de consommation pour vente en supermarché avec fermeture par film rétractable.
Formats disponibles
Matériau
ALU
Marque blanche possible
Voir plus de produits
Découvrez plus de produits
Encornet / Calamar
Dosidicus gigas / Uroteuthis duvaucelii / Illex illecebrosus / Doryteuthis pealeii
Moules
Mytilus edulis / Mytilus chilensis
Contact
Discutez de vos besoins avec notre équipe
Notre équipe commerciale technique peut fournir des spécifications détaillées, des échantillons de produits et des solutions personnalisées pour votre organisation.
