Crevettes roses
PenaeidaeDe petite taille, légèrement salées et reconnaissables à leur forme courbée : ces crevettes roses proviennent des régions côtières d'Amérique du Sud et d'Asie. Traitées selon les normes de qualité en vigueur et entièrement traçables au sein d'une chaîne de capture contrôlée.
Origine
Zones côtières d'Amérique du Sud et d'Asie
Disponibilité
Toute l'année
Formes de produits
PUD – cru, blanchi ou cuit
Condition
Pois, surgelés, IQF
Profil de saveur
Lumière salée
Texture
Ferme, juteux, morsure nette
Apparence
Petites crevettes roses courbées
Détail
Restauration
Industrie
Spécifications techniques
Méthode de capture :
Prise sauvage
Tableaux de tailles :
71/90, 80/120, 100/200, 200/300, 300/500, 500/800 pièces/livres
Glaçage
8–25%
Formes de traitement :
PUD (décortiqué et non éviscéré), cru, blanchi ou cuit
Normes d'emballage :
MAP, en vrac, surgelé
Température :
18°C de lager
Allergènes :
Contient : Crustacés
Certifications et conformité
Pourquoi c'est important
Audits de points de vente
Approuvé selon les normes des principales organisations européennes de vente au détail.
Reporting ESG
Traçabilité complète de l'élevage à la transformation, vérifiée par des tiers indépendants.
Diligence raisonnable
Traçabilité complète de l'éclosion au transformateur, vérifiée par des tiers indépendants.
Catégories d'emballage
Plateaux MAP
Emballage sous atmosphère modifiée pour produits frais de viande et de poisson. Prolonge la durée de conservation.
Formats disponibles
Matériau
PET / PE / EVOH
Marque blanche possible
Sacs en vrac congelés
Emballage congelé en vrac pour le traitement industriel.
Formats disponibles
Matériau
PE
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