Rote argentinische Garnelen
Pleoticus muelleriArgentinische Garnelen aus kalten, sauberen Gewässern, ausgewählt wegen ihres vollen Geschmacks und festen Bisses. Stammen aus einer kontrollierten Wildfangkette und sind vollständig rückverfolgbar gemäß geltenden internationalen Standards.
Ursprung
Argentinien
Verfügbarkeit
Januar – Mai (Hauptsaison), begrenzt ganzjährig verfügbar
Produktformen
HOSO, HLSO (einfaches Abziehen), PD – roh, gekocht oder mariniert
Bedingung
Gefrorner, Tiefgefroren, IQF
Geschmacksprofil
Flug und leicht-süß, mit einem deutlichen, aber sanften salzigen Unterton
Textur
Fest und fleischig, mit einem saftigen Biss
Aussehen
Große, robuste Garnelen mit einer natürlichen rosa bis rötlichen Farbe und einer charakteristischen Krümmung
Einzelhandel
Gastronomie
Industrie
Technische Spezifikationen
Fangmethode
Wildfang mit Schleppnetzen, streng reguliert von der argentinischen Regierung
Größentabellen
PD - 16/20, 21/30, 31/40 p/Pfund. HOSO - L1, L2. HLSO - C1, C2, CRg
Glasur
8–25%
Verarbeitungsformen
HOSO (Kopf auf Schale an), HLSO (Kopf los Schale an), HLSO EZP (Kopf los Schale an leicht schälen), PD (Geschält entdarmt)
Verpackungsstandards
Karte, Großhandel blockgefroren
Temperatur
-18°C Lager
Allergenen
Enthält: Schalentiere
Zertifizierungen & Compliance
Warum das wichtig ist
Einzelhandelsprüfungen
Genehmigt gemäß den Standards führender europäischer Handelsorganisationen.
ESG-Berichterstattung
Vollständige Rückverfolgbarkeit von der Zucht bis zur Verarbeitung, verifiziert durch unabhängige Dritte.
Sorgfaltsprüfung
Vollständige Rückverfolgbarkeit von der Zucht bis zum Verarbeiter, verifiziert durch unabhängige Dritte.
Verpakkingscategorieën
KARTEN-Tabletts
Modifizierte Atmosphäre Verpackung für frische Fleisch- und Fischprodukte. Verlängert Haltbarkeit.
Verfügbare Formate
Material
PET / PE / EVOH
Eigenmerk mogelijk
Kissenbeutel
Standard Tiefkühlverpackung für Langzeitlagerung. IQF möglich.
Verfügbare Formate
Material
PP, PE
Eigenmerk mogelijk
Großverpackungen Tiefkühlkost
Großmengenblockgefrorene Verpackung zur industriellen Verarbeitung.
Verfügbare Formate
Material
Personenkraftwagen
Aluminiumschale
Verpakking voor consumenten voor verkoop in de supermarkt met sluiting van folie.
Verfügbare Formate
Material
ALU
Eigenmerk mogelijk
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