Tintenfisch / Kalmar
Dosidicus gigas / Uroteuthis duvaucelii / Illex illecebrosus / Doryteuthis pealeiiEine zarte Textur und ein reiner, leicht salziger Geschmack zeichnen dieses Produkt aus verschiedenen Fanggründen aus. Wildfang, verarbeitet nach geltenden Qualitätsstandards und vollständig rückverfolgbar innerhalb einer kontrollierten Fanglieferkette.
Ursprung
Peru, China, Chile, Indien, USA/Nordwest-Atlantischer Ozean (Wildfang meist FAO-Zone)
Verfügbarkeit
April – September (Saisonale Ernte)
Produktformen
Tintenfische, Spitzen, Scheiben, Knöpfe, Ringe oder Röhren – gekocht oder blanchiert
Bedingung
Erdbeeren, tiefgekühlt, IQF
Geschmacksprofil
Lichtzilt
Textur
Fest, saftig
Aussehen
Weiches weißes bis weiß-violettes Fleisch
Einzelhandel
Gastronomie
Industrie
Technische Spezifikationen
Fangmethode:
Wildfang (Linenfischerei)
Zuckerguss
8–25%
Verarbeitungsformen:
Tintenfische, Spitzen, Scheiben, Knöpfe, Ringe oder Röhren – gekocht oder blanchiert
Verpackungsstandards
Karte, Großhandel blockgefroren
Chemische Rückstände
Unter den EU-H tilbageværende grænseværdier
Zertifizierungen & Compliance
Warum das wichtig ist
Einzelhandelsprüfungen
Genehmigt gemäß den Standards führender europäischer Handelsorganisationen.
ESG-Berichterstattung
Vollständige Rückverfolgbarkeit von der Zucht bis zur Verarbeitung, verifiziert durch unabhängige Dritte.
Sorgfaltsprüfung
Vollständige Rückverfolgbarkeit von der Zucht bis zum Verarbeiter, verifiziert durch unabhängige Dritte.
Verpakkingscategorieën
KARTEN-Tabletts
Modifizierte Atmosphäre Verpackung für frische Fleisch- und Fischprodukte. Verlängert Haltbarkeit.
Verfügbare Formate
Material
PET / PE / EVOH
Eigenmerk mogelijk
Großverpackungen Tiefkühlkost
Großmengenblockgefrorene Verpackung zur industriellen Verarbeitung.
Verfügbare Formate
Material
Personenkraftwagen
Groß gekühlt
Großmengenblockgefrorene Verpackung zur industriellen Verarbeitung.
Verfügbare Formate
Material
Haustier
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