Les crevettes sont les meilleures lorsqu’elles sont mangées aussi fraîches que possible. Pour cela, la pêche, la transformation et la distribution doit répondre à des exigences de qualité draconiennes. Il s’agit en outre d’un aliment fragile. Et la sécurité alimentaire est absolument cruciale. Klaas Puul met tout en oeuvre pour offrir un niveau de qualité aussi élevé que possible. Un système de contrôle de qualité rigoureux nous permet de maîtriser tous les risques. Klaas Puul est la seule entreprise à gérer tout le processus de qualité de A à Z. C’est-à-dire entre le moment où les crevettes sont retirées de la mer et celui où elle sont présentées en rayon.
Sécurité alimentaire
Différentes procédures permettent à Klaas Puul de satisfaire aux exigences posées en matière de sécurité alimentaire : système de contrôle de qualité, contrôle, hygiène, réfrigération, conservation et emballage.
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Développement durable
Klaas Puul soutient différentes initiatives internationales pour promouvoir la crevette pêchée, élevée et transformée durablement. Voici les principales:
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Certificats
Un certificat est une déclaration d’une autorité en ce qui concerne des processus d’entreprise, la sécurité alimentaire et le développement durable. Nos processus d’entreprise et systèmes de sécurité sont régulièrement audités par Lloyd’s Register. En outre, nos produits et processus sont soumis à des normes internationales draconiennes comme BRC et IFS.
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Laboratoire
Notre site de production de Volendam dispose d’un laboratoire bien équipé. C’est ici que les échantillons prélevés sont quotidiennement analysés microbiologiquement, physiquement et chimiquement et comparés aux exigences de sécurité alimentaire. Notre laboratoire planche en outre en permanence sur le développement de produits et effectue des recherches sur de nouvelles techniques de traitement.
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Entreprise responsable
Avec nos collaborateurs et fournisseurs, nous mettons tout en oeuvre pour utiliser de façon responsable les ressources naturelles. Nous achetons de plus en plus de crevettes certifiées d’élevage durable, ce qui garantit un plus grand respect de l’environnement, des conditions sociales et du bien-être animal. Klaas Puul et ses fournisseurs ont également créé différents trajets permettant d’assurer une pêche à la crevette plus durable.
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