Surimi

Cette imitation de crabe s’utilise de différentes façons, p. ex. en salade ou en snack. Le surimi est produit à partir de poisson blanc, comme les nemipteridae, le lieu noir et/ou le pollack.

• Dénomination scientifique: Nemipterus Spp. / Theragra chalcogramma
• Origine: Thaïlande, Inde
• Saveur: sucrée, goût de crabe
• Caractéristiques: blanc avec dos rouge
• Offre: toute l’année