Tips: Zorg ervoor dat de sint-jakobsschelpen droog zijn voor een goede karamelisatie. Serveer onmiddellijk om de malsheid te behouden.
Bereidingsstappen
1
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur tot deze glinstert.
2
Voeg de sint-jakobsschelpen toe en bak ze 3 minuten zonder ze te bewegen tot ze een goudbruin korstje hebben.
3
Draai ze om, voeg de knoflookboter toe en bedruip ze continu gedurende 2 minuten.
4
Haal van het vuur en laat 1 minuut rusten alvorens te serveren.
