Puuls Shrimps

Noordzeegarnalen Bisque

  • 4 personen
  • 40 minuten
  • Moeilijk
Download als PDF

Zoals de naam al aangeeft, wordt de Noordzee garnaal dichtbij huis gevangen. Dankzij de zilte, licht zoete smaak is het een van de lekkerste garnalen. In Nederland wordt deze lekkernij de Hollandse garnaal en in België de grijze garnaal genoemd.

De vangst van de Noordzee garnaal gebeurt met kotters. Aan boord worden de garnalen direct gezeefd, gekookt en gekoeld.