Salade repas aux haricots avec crevettes roses

Faire égoutter les crevettes et les sécher sur un torchon propre ou de l’essuie-tout.
Réserver jusqu’à utilisation.
Ouvrir la boîte de haricots roues et rincer et laisser égoutter dans un tamis.
Enlever les extrémités des haricots verts et blanchir dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient à point (1 à 2 minutes), couper en longueur et rincer.
Mélanger avec les haricots rouges dans un récipient pour salade.
Couper l’échalote et l’ail et les faire rissoler dans environ 50 ml d’huile d’olive avec le poivre de Cayenne et la poudre de piment fumé (Pimenton).

Faire revenir brièvement ce mélange d’échalotes jusqu’à ce que les échalotes soient translucides et ajouter ensuite aux haricots.
Éplucher les branches du céleri blanc, ceci n’est pas nécessaire, mais les branches doivent être propres.
Réserver quelques feuilles du céleri blanc.
Couper le fenouil, les mini concombres, le radis, le céleri et le paprika le plus fin possible en tranches et mélanger le tout dans le récipient avec les haricots.

Sortir les champignons de l’emballage et poser dans un récipient non inflammable et parsemer avec un peu d’huile d’olive, cuire ensuite les champignons avec un brûleur.
Couper les tiges des champignons et mélanger avec le mélange d’haricots.
Couper l’avocat en deux et enlever le noyau, enlever ensuite la chair de l’épluchure et couper l’avocat en petits cubes (brunoise).
Hacher un peu de coriandre selon le gout avec des feuilles du céleri blanc et couper finement un peu d’oignons nouveaux et mélanger avec le mélange d’haricots.
Ajouter les crevettes roses avec le citron/citron vert râpé et le jus.
Assaisonner le tout avec du sel, de l’huile d’olive et éventuellement un peu de miel pour maintenir l’équilibre du degré d’acidité.